さつまいもカスタードパン

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2005.01.21 Friday | posted by スポンサードリンク

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さつまいもカスタードパン

こんにちは今日は天然酵母パンを作りました。
といっても、
白神こだま酵母ドライを使ったので、
イーストを使ったときと時間は変わりません。

今回初めて白神こだま酵母ドライを使ったんですが、
便利でした。

イーストを使ったらやはりイーストの匂いがつきますが、
白神こだま酵母を使うとふんわり、おいしくできて
満足です。

天然酵母を使ってみたいけど、手間が。。。
と思っている方に便利です。

これから、白神こだま酵母ドライの出番が多くなりそうです。

私はかんたん便利ホームベーカリーで生地を作ります。

***生地***
（材料）９個
強力粉　280ｇ
バター　50ｇ
牛乳（水）　150ＣＣ

砂糖　専用のスプーン大さじ　2

塩　専用のスプーン小　1

スキムミルク　専用のスプーン大2

白神こだま酵母ドライ専用のスプーン小　1

作り方
①材料をＨＢに入れて、待つこと一時間30分
生地の出来上がり。

②具をいれ、
二次発酵50分

③180℃の予熱をして、20分焼いて出来上がりです。

***さつまいものカスタード中に入れる具***
牛乳　100ＣＣ

さつまいも　100gレンジで加熱しておく　

グラニュー糖　大さじ3杯

①ミキサーに加熱したさつまいも、グラニュー糖、牛乳をいれ
混ぜる。

さつまいもカスタードパンを作りましたが、
カラメルソースを入れたら
アクセントになっておいしいかも～なんて思いました。
あと、大分まん中に具が入るようになりました。
ちょっと進歩しました。

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白神こだま酵母ドライ世界自然遺産白神山地から発見された野生酵母です。発酵力にもすぐれ、自然派の本格的なパンを短時間で美味しく焼き上げます

ナショナル　ホームベーカリー

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2004.11.10 Wednesday 13:27 | posted by hana

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